注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

wanningqiao的博客

 
 
 

日志

 
 
关于我

六八年六月十九日赴黑龙江生产建设兵团三十二团.七九年一月返京.

网易考拉推荐

[原创]"废菜"不废  

2012-03-06 09:19:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

许多家庭都买了冬贮大白,一般情况,一过正月十五白菜的营养己散失的差不多了,口味变差了,没吃完的也谁备扔掉了.我有一种方法可将要报废的冬贮大白菜变成美味干菜.

1.将白菜剥去一层外面的干叶,将头部薄叶切去五分之一,再破成四至六瓣,摊开或挂起晾晒十天左右.

2.晾晒至用力手攥不出水又不干碎就好.

3.上蒸锅水开后,蒸七八分钟,再打开晾晒至(2)的程度.均匀搓上些细盐.

4.用塑料袋或容器压紧包实,放室内不直晒,常温处发酵7-10天,中间可检查一次防止发霉.(应呈浅黄或浅棕色如果发霉发黑

就失败了.)

5.发酵后再次晒干后,用报纸或布袋包好,吊挂在阴凉,干燥处,至冬季.(雨季可打开检查一次)

6.食用时用温水泡五分钟洗净.加猪肉做馅,尤以替代梅干菜做扣肉最佳.

  评论这张
 
阅读(70)| 评论(12)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017