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六八年六月十九日赴黑龙江生产建设兵团三十二团.七九年一月返京.

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[原创]胡同里的老字号  

2012-03-08 09:59:03|  分类: 陈年杂碎 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在北京东城区南锣鼓巷西侧,方砖胡同.有一家清真餐厅,原名"双盛永烧饼铺"现名"双盛永清真餐厅,门脸不大,创建于民国二十九年(1940年)五月二十三."双盛永烧饼铺"的创史人之一金光才老先生今年已经八十九岁高龄,仍然耳聪目明.遇到客人多,忙不过来时还能帮把手.金光才老先生是位虔诚的穆斯林,待人和气友善,深得众邻里爱戴.

餐厅经营的食品有,油饼,油条,薄脆,焦圈,糖耳朵,炸素丸子,炸豆腐,芝麻烧饼,火烧,糖火烧,荤,素包子,豆腐脑,杂碎汤,现磨豆浆等传统清真小吃,经济实惠,干净卫生.金老先生常讲:添加任何食品卫生法以外,有害健康的行为,在主的面前都是有罪的.做人要讲良心.从业数十年没出过任何食品卫生方面的问题.目前餐厅由金老先生的小儿子和儿媳打理.


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 上图金光才老先生.

下图金老先生之子. 

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 焦圈
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糖耳朵 
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 油条,糖油饼,油饼
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 做烧饼,卷条.
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 做烧饼下剂.
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 烧饼不少于十二层
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 烫面炸糕
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